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桂林油茶板路一一有兴全灌与陽荔平之分

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      楼主
      发表于 2023-10-5 17:51:02 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式 IP属地:广西

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              桂林油茶有兴全灌和阳荔平之分,又称南派北派。南派以平乐恭城油茶为代表,讲究一道苦,二道呷,三道四道好油茶,传说当年乾隆皇吃了恭城油茶,圣心大悦,称之为爽神汤! 平乐恭城油茶进桂林城,八九十年代发端于八角塘龙珠路一带,兴盛于驿前街,成了油茶一条街。北派兴全灌又以灌阳油茶为代表,进入桂林城后,大有后来居上之势! 灌阳油茶是用猪排骨熬制,头一碗是甜茶,之后五六七八碗就随意了,可放豆角辣椒,也有放猪肝粉肠细粉的,一位十五元不等,吃饱吃爽! 凡此种种,不一而足。板路是扯不完的一一你来!

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          沙发
          发表于 2023-10-5 18:23:39 来自手机 | 只看该作者 IP属地:广西
          还有这说法

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          地板
          发表于 2023-10-5 21:44:25 | 只看该作者 IP属地:广西
          我还是喜欢灌阳油茶

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          发表于 2023-10-6 09:28:07 来自手机 | 只看该作者 IP属地:广西
          恭城喝油茶是小吃,灌阳喝油茶是吃正餐。

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          发表于 2023-10-6 16:45:48 | 只看该作者 IP属地:广东
          作为一个灌阳人,我从小吃灌阳油茶长大,后来吃过全州油茶,兴安油茶,恭城油茶,平乐油茶,柳州三江油茶,湖南江永油茶,湖南北部的油茶,广东惠东擂茶,汕尾擂茶,梅州油茶,赣州擂茶。灌阳爱加各种配料,恭城不爱加配料,三江用菜锅打茶,广东用粘米做炒米,用嫩茶叶放到石钵头里擂,用开水来冲。各有特色,各有风味,一方水土养一方人,出一方味道。我就不大喜欢抬这个好,踩那个差,那都是个人长期在一个地方生活形成的狭隘观念。

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          发表于 2023-10-6 21:54:17 | 只看该作者 IP属地:广西
          灌阳油茶15元只能喝水,差评!

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          发表于 2023-10-7 10:34:32 | 只看该作者 IP属地:广西
          你们讲的是捶油茶系列,资源龙胜三江是煮油茶,茶叶味道煮得味道淡了才用擂钵茶叶篓擂茶叶,制作过程要“三响”,茶叶是50元左右一斤的高山茶叶。

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          发表于 2023-10-10 13:38:59 来自手机 | 只看该作者 IP属地:广西
          我喜欢恭城油茶清爽,也喜欢灌阳油茶丰富的内容。两种油茶,我都喜欢

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          发表于 2023-11-17 08:24:30 | 只看该作者 IP属地:广西
          其实油茶是一种古老的喝茶方式,唐代的时候茶是煮着喝的,还要放盐和生姜等香料,到了宋代以后才开始泡茶喝。

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          发表于 7 天前 | 只看该作者 IP属地:广西

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          发表于 4 天前 | 只看该作者 IP属地:广西

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          发表于 4 小时前 | 只看该作者 IP属地:广东
          灌阳勇哥 发表于 2023-10-6 16:45
          作为一个灌阳人,我从小吃灌阳油茶长大,后来吃过全州油茶,兴安油茶,恭城油茶,平乐油茶,柳州三江油茶, ...

          对头,如果硬要讲一个饮食的差,都可以写几篇论文,出几个博士了
          作为一个正常人的灌阳人,一般都不会有偏见、傲慢~~因为灌阳油茶兼容并蓄、博采众长

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          发表于 4 小时前 | 只看该作者 IP属地:广东
          桂林的美食应该形成群体规模,向外推广,传承打造桂林丰富的舌尖文化!
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